Những lợi ích "vàng" khi ăn dứa
Dứa là một trong những loại quả ít "ngậm" thuốc trừ sâu. Theo một nghiên cứu của Nhóm Công tác Môi trường (EWG), có tới 90% mẫu dứa không phát hiện dư lượng thuốc trừ sâu. Lý do là dứa có lớp vỏ cứng, gai góc, bảo vệ phần bên trong khỏi nhiễm chất độc hại. Mặc dù vỏ không ăn được nhưng rửa sạch dứa trước khi cắt có thể ngăn ngừa vi khuẩn hoặc đất bẩn từ vỏ chuyển sang phần ăn được.
Dứa có lượng calo thấp nhưng rất bổ dưỡng, một cốc (165g) dứa chứa các chất dinh dưỡng sau:
Canxi: 21 mg hoặc 2% giá trị hàng ngày, DV cho phụ nữ)
Sắt: 0,478 mg, 3% DV
Vitamin A: 96 IU, 4% DV
Magie: 19,8 mg, 5% DV
Kali: 180 mg, 4% DV
Phốt pho: 13 mg, 2% DV
Đồng: 0,181 mg, 20% DV
Vitamin B6: 0,185 mg, 11% DV
Vitamin C: 78,9mg, 88% DV
Mangan: 1,5 mg, 83% DV.
Ảnh minh họa
Giàu dưỡng chất
Quả dứa là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng thực vật tuyệt vời liên quan đến sức khỏe miễn dịch tốt hơn. Theo một nghiên cứu, các chất dinh dưỡng có trong dứa như vitamin C, mangan, vitamin B và đồng, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe miễn dịch. Những người tham gia nghiên cứu ít bị nhiễm virus và vi khuẩn hơn những người không ăn dứa. Các nhà nghiên cứu cho rằng vitamin C trong dứa có thể làm tăng số lượng tế bào bạch cầu và cải thiện khả năng miễn dịch.
Rất tốt cho hệ tiêu hóa
Dứa chứa nhiều bromelain, một loại enzyme có khả năng giảm viêm và hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh. Nước ép dứa tăng cường probiotic - vi khuẩn có lợi trong đường tiêu hóa, tốt cho đường ruột. Người thường xuyên ăn loại quả này cũng giảm táo bón, đầy hơi và khó tiêu.
Tốt cho máu
Ăn dứa thường xuyên có thể cải thiện sức khỏe mạch máu bằng cách giảm sự tích tụ cholesterol và lipid trong mạch máu.
Giảm viêm hiệu quả
Trong quả dứa có hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Đây là đặc tính có thể làm giảm tình trạng viêm trong cơ thể. Ăn nhiều thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như dứa hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm như rối loạn tự miễn, ung thư, tiểu đường, bệnh tim mạch, bệnh gan và thận. Chất chống oxy hóa trong thực phẩm giúp cơ thể chống lại các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính. Loại quả này còn cung cấp nước cho cơ thể.
Những lưu ý khi ăn dứa tốt cho sức khỏe
Ăn dứa đem đến nhiều lợi ích nhưng có thể gây ra các tác dụng với cơ thể (mỗi người chỉ nên ăn 100-200 g dứa một ngày). Lượng vitamin C cao có thể gây buồn nôn, tiêu chảy hoặc ợ nóng. Tương tự, bromelain cũng gây hại cho đường ruột hoặc phát ban da nếu tiêu thụ nhiều.
Loại cây dại mọc um tùm ở Việt Nam, "trời Tây" bán giá 13 triệu đồng/kg vẫn có người rút hầu baoĐỌC NGAYDứa có tính axit và có thể dẫn đến tình trạng mòn men răng, làm tăng độ nhạy cảm của răng, gây sâu răng. Người đang dùng thuốc làm loãng máu cũng nên thận trọng khi ăn dứa với số lượng lớn. Bromelain có thể ảnh hưởng đến khả năng đông máu của cơ thể và người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn.
Ngoài ra, người có tiền sử viêm loét dạ dày hoặc dị ứng với bromelain nên thận trọng khi sử dụng dứa tươi, đặc biệt là khi bụng đói.
Trúc Chi (t/h)
